دانلود گزارش کارآموزی کارخانه فرآورده‌های گوشتی میکائیلیان 

فهرست مطالب

فصل اول : مقدمه و کلیات

بخش اول : گوشت

بخش دوم : تاریخچه پیدایش صنعت سوسیس و کالباس در ایران و جهان

بخش سوم : سوسیس و کالباس – ویژگی‌ها  و روش‌های آزمون

بخش چهارم : تاریخچة تأسیس و بهره برداری کارخانة فرآورده‌های گوشتی میکائیلیان

بخش پنجم : آئین کار و شرایط بهداشتی تولید در کارگاه‌ها و کارخانه‌های فرآورده‌های گوشتی

فصل دوم : خط تولید فرآورده‌های گوشتی

بخش اول : دستگاه‌ها و تجهیزات مورد نیاز

بخش دوم : مواد تشکیل دهنده اصلی فرآورده‌های گوشتی

بخش سوم : پروسه تولید

بخش چهارم : مراحل خط تولید کارخانه فرآورده‌های گوشتی میکائیلیان

فصل سوم : آزمایشات شیمیایی و میکروبی

بخش اول : گوشت قرمز و فرآورده‌های آن – روش نمونه برداری

بخش دوم : آزمایش های شیمیایی

بخش سوم : آزمایش‌های میکروبی

فصل چهارم : نتیجه گیری – انتقادات و پیشنهادات

منابع

(((برای دانلود کلیک کنید )))